樱桃鸭业 水晶酱鸭，买家评价4.8分，现天猫 q味一族食品旗舰店 售价￥35.8，可点此领取￥10优惠券，折后￥25.8包邮为历史低价。
樱桃鸭业 水晶酱鸭，南京樱桃鸭业有限公司出品，选用北纬33度湿地，生态放养的足年樱桃谷鸭为原料，秉承四道传统工艺，加入几十种天然香料，不添加防腐剂。经老卤腌制、预炸增香、稠卤慢火收汤，酱香浓郁，色泽枣红油润，细嫩可口。
1862年，水西门外老张鸭子店正式开业。采用祖传的“炒盐腌、清卤复、晾得干、焐得透”工艺加秘制香料制作盐水鸭，以口味独特而逐渐闻名于金陵。1864年，两江总督曾国藩率湘军攻破太平天国镇守的金陵，设宴犒劳众将士，特慕名要求每桌上一道老张家生产的盐水鸭。
上桌的盐水鸭切片摆盘后形似樱桃、色如白玉、香味扑鼻，吃后更是满口清香、回味浓郁，众将士不由胃口大开。曾国藩高兴之余不由提笔写下“张氏盐水鸭、形似樱桃、色如白玉、入口清香、回味浓郁、可称金陵第一鸭”，樱桃鸭由此而得名。
同年，在夫子庙秦淮河畔开了第二片店，该店取名“金陵万福堂”，面积为当时金陵鸭工坊之最，除继续经营“樱桃鸭”外，还生产销售江南名点、状元豆等众多南京特产，专供酒楼茶肆及众多慕名而来的乡试考生、秀才，从此“金陵万福堂”的“樱桃鸭”逐步名声远扬京城。每年新鸭上市，官府总要从精选一批“樱桃鸭”用荷叶及五彩丝线包扎晋京上贡，故老张鸭子店的樱桃盐水鸭又称“官礼贡鸭” 。
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