绍兴 梅干菜，7000多买家评价无差评，现淘宝网 阿明的农家店 售价￥23，可领取￥10店铺优惠券，折后￥13包邮。分黑色和咖啡色两种，都比较浓香，可烧肉烧菜，黑款相对较碎，还可以做饼，喜欢哪款都可备注，不备注即随机发货。
这款绍兴 梅干菜，芥菜和食用盐为原料，干净，新鲜，浓香。可烧肉，炒菜，做饼，做包子。
梅干菜是慈溪、绍兴的著名特产，生产历史悠久，曾作为绍兴的“八大贡品”之一，制作极为讲究，选料要精良，在清明节前，将芥菜的菜心晒干，用金银丝一小束一小束地扎起来，装在小坛中盐渍，待卤汁回落，成熟后取出，晾晒、蒸熟，菜呈红黑色后，在太阳下晒，这样反复蒸晒多次，直至色泽红亮，香气扑鼻，最后装入外面饰有人物山水的菜坛中密封。乾隆皇帝六下江南，来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜汤。
0条评论