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鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，被人们称为“海洋的耳朵”。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。
德叔餐厅是2018-2021年大众点评黑珍珠餐厅的一钻餐厅，广州只有21家餐厅上榜，被誉为"国内的米其林指南"。品牌创始人张河德，从1988年开始32年专注鲍鱼匠心制作，荣获"中国烹饪大师"、"亚太鲍鱼至尊"称号。
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