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眉州东坡 跷脚牛肉,酒楼同款,四川乐山名菜,牛棒骨6小时熬制,汤色碧青,香味绵长。
跷脚牛肉是四川火锅的一个流派,是四川乐山的知名菜肴,进入了乐山市第二批市级非物质文化遗产名录。精心熬制出来的高汤里堆放着牛肉以及各种牛杂,一把香菜一把小葱再加一把青芹,汤的鲜味和牛杂的香味就彻底被激发出来了,夹起一片牛肉裹上一层细细的辣椒面,入口先辣后香。

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